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新疆炒米粉和别地迥然不同。巨粗的米粉泡在浓稠辛辣的酱汁里。五色斑斓，浓墨重彩。红火的酱汁黏答答的，包裹住嚼劲十足的米粉。撮一口如同撮进了一团火，从舌尖到喉咙再一直燃到到胃里。不耐辣者，此时一定是涕泪直流了。在新疆，炒米粉已经是家喻户晓的一道美食了。但由于其强烈地方特色和浓烈的味蕾个性，虽然近几年在外省推广，但知道的朋友还是不多。其实，究其历史，炒米粉的历史并不长。八十年代初，支援新疆建设的贵州工人苦于当时新疆本地单调的“一面一饭三凉”，归乡的时候总是捎来几大包米粉。根据贵州的口味和当地的拌面制作技巧，炒米粉就横空出世了。
创新品种
最初的炒米粉，还没有那么粗。后来本地人也爱上了这一口，米粉就越做越粗，口味也越来越重，最后演变成了现在的这副模样。现在的新疆炒米粉，主要有牛炒和鸡炒两个品种;以及微辣，中辣，爆辣三个口味。慢慢的，还延伸出炒馕，炒黄面，汤米粉，拌米粉，炒年糕等创新品种。
新疆炒米粉种类：
有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、芹菜加泡菜炒米粉、金针菇炒米粉、火腿炒米粉、鱼排炒米粉、蟹排炒米粉、素炒米粉等。
食材原料：米粉泡好;芹菜适量;小青菜适量;豆瓣酱一勺;甜面酱一勺;番茄酱两勺;辣椒酱或干辣皮;大蒜一瓣。
新疆炒米粉企业文化：
人才理念：实现自我成就自我
企业理念：努力打造最前沿的产品体系做具责任感的企业
经营方针：科技为选、创新进取、诚信经营、互惠共赢”
服务理念：真诚服务客户共赢共发展
品牌优势：新疆炒米粉是米线行业中的知名品牌，各方面都较完善
产业优势：较先进的研发技术，保证所研发的产品万无一失。
价格优势：价廉物美，较高的性价比。
品种优势：多种系列，品种多样化，花色繁多，琳琅满目。
管理优势：追求卓越，勇创一流，集思广益。
服务优势：所有开业后遇到的经营问题，总部全程指导。
1.申请人须年满18周岁以上，必须具有独立民事责任能力人，法人或自然人
2.身体状况良好，资信良好，有一定的管理组织能力。
3.有志创业，充满工作热诚，不轻言放弃。
4.了解特许者（新疆炒米粉加盟总部）和被特许者（新疆炒米粉加盟商）之间的关系具有良好的现代商业意识和管理能力，认同本企业经营理念及企业文化，并服从公司的统一管理。
5.要有正确的投资观，理性的面对投资成败。
6.认可产品、热爱产品，很看好新疆炒米粉加盟的发展和前景。
7.在你加盟的城市里长期居住或工作，并且了解当地的情况。
1.初步接洽：通过留言获取加盟资料或者与在线客服咨询,了解品牌基本信息。
2.提交资料：加盟者须据实提供资料，并以邮件或传真方式发送给相关人员，经相关人员审核通过后，由客服人员通知进行下一步操作。
3.初步协商：加盟者与新疆炒米粉加盟中心负责人进行初步会悟，实地考察，同时对加盟者进行相应资格的考查。
4.签订意向书：双方签订加盟意向书，公司收取意向定金或者加盟保证金。
5.店面选址：总部会协助合作商选址和确认商圈，以及店面装修的一些布置。
6.签订合同和特许经营授权：等双方确定考察无误，就可签订加盟合同，并且会给到加盟者相应的材料。
7.准备开业：装修风格必须符合总部的要求，并且所有工作人员全部到位即可进入试营业状态。
8.营销培训：确定合作之后，总部会安排加盟商进行相应的培训，培训合格后颁发结业证书，才允许开店营业。
9.工程督导：工程总部的督导师会去往现场进行监督和指导，包括工程工艺、质量、材料和工地VI形象，目的是为了能够满足格调装饰品质、形象和品牌的需求。
10.开业运营：总部协助制定开业计划，全程指导开业工作及物料筹备发送。总部派人下店指导设备安装与调试，进行实况培训和试营业。
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