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仇安琪的研究题为《长期肥胖影响成年人大脑形态、功能连结及认知》（Long-term obesity impacts brain morphology, functional connectivity and cognition in adults），已于《自然心理健康》（Nature Mental Health）期刊上发表。

该项研究的肥胖指标、大脑图像及认知能力数据皆取自英国生物银行（UK Biobank）数据库，而该数据库汇集了来自超过50万名年龄40岁以上、不同种族背景的参与者。利用英国生物银行的多方面肥胖测量数据，研究确定了五种不同的肥胖趋势：低稳定、中度稳定、高稳定、上升及下降。值得注意的是，该研究探讨了这些肥胖模式如何影响中、老年人的大脑形态、功能及认知，并深入剖析其对神经系统的长期影响。

与低稳定群组相比，处于下降趋势的群组在大脑结构和认知表现方面，受到的不利影响最小。相较之下，上升、中度稳定与高稳定趋势的群组，反映出与大脑结构、功能连结及认知能力的相关渐进损害。具体而言，这些不良影响出现于上升趋势群组时，开始于前额中脑边缘区域；在中度稳定群组影响范围延伸至顶叶和颞叶区域；在高稳定群组最终导致大范围的大脑异常。

该研究突显了肥胖发展与大脑认知健康之间的动态关系，并强调通过多种方法长期监测和管理肥胖具有临床重要性。研究同时揭示了一套明确、渐进且与肥胖相关的大脑退化规律，指出持续肥胖可能加速大脑退化。这些发现显示，持续肥胖是可用作评估大脑退化的潜在生物标记，所以减轻肥胖的严重程度并缩短其持续时间蘑菇精一品一区三秒进入，对于保持大脑健康至关重要。