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腊八豆腐是黟县特有的传统美食,其起源与徽商文化密不可分。相传,古时一位徽商常年在外,妻子一次匆忙中将豆腐遗忘在石磨上,数月后发现豆腐变得金黄坚硬,尝之竟风味独特。于是,她将这种耐储存的豆腐带给丈夫,既解乡愁,又便于携带。因黟县方言中“老婆”与“腊八”发音相近,久而久之,“老婆豆腐”演变成了“腊八豆腐”,并在当地形成了腊月吃腊八豆腐的习俗,寓意团圆与喜庆。
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