现在人们的生活水平也提高了，从而大家对美食要求也多样化。由于小吃店也挺多，对于新开的小吃店不仅要在经营方面要用心，而且还要进行促销活动来吸引消费者前来店内。新开的小吃店，要经营多久能有稳定的客源？主要取决于以下几个方面。

一、取决于店内环境卫生

环境卫生很重要，如果一进店就被店内干净清爽的环境吸引了，那么消费者也愿意进店消费的。其中对小吃店的卫生环境要引起高度重视，并且各方面要严格把控，不仅仅是厨房的安全与卫生，还要注重菜品的卫生安全以及顾客的就餐环境。除此之外，还要学会控制好菜品制作的损耗，因为对于刚开的店来说，如果原料损耗过于严重，这样会造成成本的增加，但是也不能因为节省成本，而减少菜品的分量，这样消费者的体验感提升了随之回头客也就增加了，生意也就能够快速稳定。

二、取决于食材的选择

虽然现在小吃店随处可见，它的受众群体也比较广泛，但是开一家小吃店也是不容易，可能新开的小吃店要过很长时间才能有生意。而作为一个主打吃食的店，对于食材的选择要谨慎，需要选择新鲜的，保证食材的品质，开小吃店就要注重品质，口感，给消费者留一个印象，这样回头客也就增多了。如果食材方面出现问题，那么可想而知，顾客下次进店消费的几率就比较小，所以新店的前几个月里要给消费者留下一个好印象、好口碑。

三、取决于如何有效宣传

新开小吃店需要根据自己的实际情况来决定，规模可以不用不太大，但必要的宣传手段还是少不了，可以通过各种形式，尽可能的达到宣传目的。此外，还可以制定出一些奖励机制，通过一些比较新式、有效的宣传方法，可以较快地提高小吃店的知名度。值得注意的就是，在进行宣传时内容要真实，不可虚假宣传，这是开店的基本原则。

四、取决于特色菜系的研究

创业者在小吃店刚开起来的时候，对菜品的特色要严格把控，并且还要有耐心不能急躁，因为一开始的时候，生意不会很火热，需要用店铺的特色招牌来吸引消费者，要在短时间内让消费者了解到小吃店的存在。此时就需要创业者有犀利的眼光，不能盲目，要研究属于自己的特色菜系，尽量创新出的新品在短时间内不会被超越，这是新开小吃店需要仔细思考的地方。毕竟万事开头难，如果没有特色招牌，就吸引不了消费者。所以想要生意稳定，需要熬过新手期需要有特色招牌。

通过以上了解新开店要想能够有稳定的客源，前面要熬出来的，后面还要不断经营才能有拥有稳定的客户。希望上面的介绍能够对你有所帮助。