探店：2019年3月9日

我做冰激凌有6年了，之前在DQ冰雪皇后直营店打工。冰激凌受众面小，技术强一点。茶饮是一个趋势，稍微简单一点，我想自己开店，在网上看到一个品牌叫黑羊社，这家冰激凌有，茶饮也有，热饮冷饮都有，冰激凌冬天没有夏天生意好，我想做奶茶、冰激凌、甜品这些都有的店。我还看了知名的几个茶饮店，投资金额太大，相比较来说，这家投资小一点，我在网上联系这个品牌，就让我去看一下。

签约：2019年3月13日

黑羊社总部也在宁波，离得很近，我和老公上午过来考察，总体感觉不错，产品比较健康，口感还可以。黑羊社有创业店、标准店、白金店。店型不同，上的产品数量不同。创业店有茶饮、冰沙；标准店增加了甜品、甜点；白金店是最全的，在标准店的基础上，增加了小吃，有薯条、薯串、鸡排，后期汉堡什么都能上。我就想着做个大一点的，选了白金店。

选址：2019年3月23日

我想租60~200平米之间的店面，我们看了商场店，资金有点高，后来选址经理帮我找的这个地方，面积80平米，房租4000/月，押一付三，旁边是五星级酒店、游泳馆，附近有公寓楼、写字楼。这附近顾客消费能力高，我自己来看了，游泳馆夏天生意好。我和公寓楼不太熟，总部帮我协商在公寓里放展架，做宣传。还有这个店面，我自己来找这个地方肯定拿不到的。

装修：2019年5月18日

总部旁边就是装修公司，很方便，总部帮忙出了方案，装修公司的人来装就可以了。整体是LOST风格，装了吊顶，黑色的，看起来还还行，地板是简单的灰色地砖，十几块钱一块。还有就是软装，桌椅，电视机，电灯，吧台，不锈钢设备。

桌椅，做了偏棕色桌子，偏咖啡色凳子，这样的话，不太容易脏，装修公司给我设计方案，给了我几个厂家，让我自己选的，他说哪个合适就选哪个，装修下来差不多5万块钱。

设备，基本都是包含在加盟费里，加盟费我交了65800，包含设备有制冰机，珍珠锅，收银机，操作台，冰激凌机器，破壁机，果糖机，过滤水的机器，一个炸炉，有两边的那种，一边炸薯条，一边炸鸡排。

我在样板店看的制冰机是稍微小一点的，后来我自己补了1000钱，换了一个大点的，我想着生意应该还行。我就想如果我自己做，这些钱还不一定能开下来。

培训：2019年5月22日

我们去总部培训了4天，培训地点是总部的样板店，总部培训了操作流程、后期教了一些营销，这块我比较熟，讲了一点，还有如何收银，如何做异业联盟。操作流程很简单，师傅做一遍，我做一遍，也就那几步，我做的和师傅做的没什么差别，配方是几克就是几克，都是定好的。我以前做冰激凌，有些东西还是不太一样。

开业：2019年5月28日

今天开业了，到店的人很多，我们印了DM单页，优惠券，去员工食堂，写字楼，公寓，去扫楼了，员工有空的时候去发一下。公寓管理的前台，我跟她说过了让她给发发嘛。

我们开业的活动是3款招牌茶饮买一送一，会员卡充100有300，赠送一杯饮料，充300，里边有500元。

运营：2019年6月16日

定价是我来定的。茶饮分为冲粉、鲜榨、牛奶。冲粉的12块钱一杯，鲜奶16块钱，鲜奶系列挺好喝，黑糖珍珠比较香，配上牛奶比较醇，不太甜。鲜榨的水果贵一点，所以消费价格稍微高一点，有些人就喜欢喝鲜榨的，什么东西不让加，鲜榨的是15~24元。

运营：2019年6月18日

开业半个多月，每天平均下来有3000块钱，包括外卖，写字楼里一订二十几杯，有时候员工忙不过来，我自己也得忙，开业前雇了3个人，一个主管工资3500，其他两位是员工，工资3000，也还行吧。我自己在店里，所以没聘请店长。以前做管理，管店没有太大问题。

运营：2019年6月19日

选址很重要的，如果人流量低，特别便宜的，没啥人的，开不了几个月可能就不行了。既然加盟了就得信任他们，将心比心，大家都还挺客气的。服务都还挺好的，大家都配合默契。开业有什么困惑，跟他们讲了，就会给到我，他们效率可以，也有设计师帮我做活动。我们店有微信，定期在朋友圈发这些活动，总部发什么活动我就转发什么活动。

昨天的父亲节也有活动，到店消费送一根棒棒糖，带着小孩来的，我们买一送一。去写字楼基本都得经过我们这个店，放门口基本都能看到活动展架。