汉堡店薯条怎么炸才脆不软 汉堡店薯条制作过程
2021-06-17 10:57
薯条主要是土豆做的，土豆中含有大量的淀粉。很多人喜欢吃薯条，但是对于自己制作的水平有限，那么汉堡店薯条该如何制作才能更脆又好吃呢？以下小编整理了一份详细的教程，希望对于你们有所帮助吧！
汉堡店薯条的做法
1、要想炸薯条比较脆的话，首先一定要选择老土豆。因为老土豆的水分比较少，必须要放进冰箱里冷冻，炸出来的土就会更加脆，而嫩土豆的水分太多，不太容易炸脆。
2、就是要土豆条放进冰箱里冷冻。在晒干的土豆上撒适量的淀粉，接着放到冰箱里进冰冻，撒上淀粉可以吸收土豆上多余的水分。薯条一定要炸两遍才比较脆。先用中火炸3分钟，接着捞出等到油温再次升高的再下锅炸，这样经过了2遍油炸的薯条会更脆。
3、先把切好的土豆条，放入清水里漂洗10分钟，因为土豆含有大量的淀粉，如果不洗干净会导致炸出的薯条回软的时间特别快，在炸薯条之前，一定要将土豆条煮熟。要是土豆没煮熟的话，也会导致土豆炸的不酥脆。
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