如何提高串串香店的回头客 千签君串串香加盟经营技巧
现在市面上有很多的串串香门店,但是能够做大做强的往往都是加盟品牌店,那么就有人问了品牌连锁店加盟费是不是很高,加盟店的生意就会很好吗?今天小编就和大家来聊聊关于店铺经营提升的技巧!
许多串串香店开业生意火爆,但是一月过后生意逐渐冷清,是因为串串香市场不景气,还是味道不被认同?为什么同样的加盟店,别人的生意蒸蒸日上,自己却日渐惨淡,奈何运势不佳还是流年不好?
1.菜品是核心。
无论是中餐还是西餐,经营成败的核心永远是菜品,对于串串香更是如此。发挥好菜品的优势,可以快速提高经营额,一方面经典菜品能够开发新客户,另一方面新的菜品能够留住老客户,创造更多的回头客。
2.服务是重点。
针对性服务就需要察言观色,以及善于询问,然后采取针对性的措施,当发展成回头客后,要按照回头客的喜好,推荐新菜品,减少沟通成本。此外,餐厅需要培养相对固定的服务人员,让其了解回头客的喜好和就餐习惯,比较容易地提供针对性的服务。
3.美味、实惠、装修和温馨是基础。
要美味:这是每个餐厅最基本的要求,民以食为天,美食佳饮是重中之重。
要实惠:应该通过保证盘中菜肴美味且有一定供应量和份量的基础上售卖。
4.细节决定成败。
热情的笑颜:是餐厅展现品牌形象的开始,带动顾客情绪,使其保持一个愉快的用餐心情。
5.优惠促销是条件。
这里的优惠和促销活动指的是只针对回头客的优惠和促销。方式可以是多样化的,打折、减免、赠送等等。
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