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重庆环江耸立，舟楫往返，多有码头。当时临江门码头较为热闹，船夫众多，力工盛行。有一对田氏夫妇将水牛内脏买得，洗净煮一煮，而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又辣又麻又咸的卤汁。于是河边、桥头的一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来。各人认定一格，且烫且吃，吃若干块，算若干钱，既经济，又能增加热量，广受船夫力工喜爱，这种廉价实惠饮食被当时称为“水八块”。
临江门码头火锅企业介绍
庆汉宫餐饮管理创立于2013年，是一家集餐饮特许连锁经营，食品开发、生产、餐饮技术培训、餐饮文化服务为一体的现代民营企业。
公司总部位于沙坪坝区三峡广场世纪银河28-6，下设汉宫餐饮加盟中心、直营店营运中心、汉宫餐饮研发生产中心、汉宫餐饮技术培训中心、原料加工配送中心等，汉宫餐饮工程部。旗下拥有“菜香米家常饭”“李记临江门鲜菜火锅”“汉宫往事原味老火锅”“临江门码头鲜菜火锅”“大路鲜鱼火锅”等品牌。
公司创快乐餐饮的运营模式，贯彻四大核心理念（文化式的经营、原生态的产品、感情化的服务、健康类的生活），奉行“视客人为亲人，视员工为家人”的经营理念，并以“打造优异鲜菜火锅品牌”为发展目标，倡导“和谐、创立、持续、超越”企业文化氛围，做到向“公正化、专业型餐饮平台”而迈进。
企业坚持“共赢发展”的经营方针，以“消费者的需求为导向”，围绕“共同成长、共同分享”的企业理念，以做“具成长力的餐饮品牌”为企业目标，不断奋进。
“汉宫餐饮”以强有力的品牌包装、多方面化的营销策略、保姆式的开业启动，24小时的营运支持，成熟型的机制，体系化的物流配送，确保了加盟商的利益，更成为了加盟创业的优佳选择。
临江门码头火锅品牌介绍
重庆环江耸立，舟楫往返，多有码头。当时临江门码头为热闹，船夫众多，力工盛行。有一对田氏夫妇将水牛内脏买得，洗净煮一煮，而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又辣又麻又咸的卤汁。于是河边、桥头的一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来。各人认定一格，且烫且吃，吃若干块，算若干钱，既经济，又能增加热量，广受船夫力工喜爱，这种廉价实惠饮食被当时称为“水八块”。
直至民国二十三年，田氏夫妇从担头移到桌上，泥炉依然，只是将分格铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改由食客自行配合，以求干净而适合人的口味。由于当时店面稀贵，田氏夫妇便因地而宜，在临江门附近的一处天桥下搭棚建店，即挡日又避雨。后取源起之处：临江门，现兴之址：天桥下，合二为名：临江门码头火锅。
历史变迁，现在的重庆人早已不记得当时盛行一世的“临江门码头火锅”，但当时的老火锅秘方一直流传于田氏后代子孙中。现田氏后代将“临江门码头火锅”重新展现在广大食客面前，将当时的老火锅秘方用于其中，并结合当下流行的火锅味道，在调制、用料、吃法、菜品上不断创立，得到了各界美食爱好都的追捧。
临江门码头火锅加盟分析
1.利润优势分析：投资较低、回报也不错，创业不再难公司投资规模灵活多样，投资金额加盟商说了算，加盟费用比较低，无须担心资金短缺。与低投资相对应的是，较高的经营周期。
2.客源优势面向大众化消费饮食，口味独特，人人喜爱，不愁客源，原料成本低，消费利润高。操作简单，任何店都可加盟，针对不同加盟商的条件，总部制定灵活的加盟方案，供合作伙伴参考。
1.产品市场优势：美味与健康并存——我们只做天然的。原料上：精选品质食材，口感好更营养。配料上：多种天然调料，不添加任何防腐剂。对于健康食材的选择倍加讲究，所需调料无任何添加剂，确保产品口感独特味道！
2.人间百味，各有所爱，众口难调一直是商家无法解决的难题，有没有一种菜可以满足所有人的需求呢，回答是“有”！公司推出使众口不再难调，每个人都能够找到自己喜爱的味道，老少皆宜尽享美味。制造奇迹！
3.门店支持：公司专业人员实地调查，进行地段评估。公司提供施工装潢图纸，保持专卖店（店中店）形象全国统一。
临江门天桥老火锅企业文化：
企业愿景：打造中国火锅连锁第一品牌
企业使命：传承百年老火锅品牌
团队精神：团结拼搏、全力以赴
服务理念：注重细节、用心服务
经营理念：认真坚持做好老百姓吃得起的健康火锅
合作理念：精诚合作、互利共赢
广告语：传承百年·品味经典；老火锅传承品牌
重庆火锅加盟如果选择临江门天桥老火锅，那么你基本上是选择了成功。味道独特，自制正宗，当你递交的申请加盟书被批准后，那么有专门的团队会帮助你进行选址，装修，招聘员工，同时为你下单配调，仅需一个月的时间，你的新店立刻就可以投入运营。因为有丰富的经验和成功模式可复制，所以你加盟火锅店的运营是很有保障的。
品牌优势：始终坚持品质如一，以认真坚持做好老百姓吃得起的健康火锅为使命，一举成为百姓喜爱的老火锅品牌。
经验优势：公司拥有成功的全套营运开店模式，和专业的强大运营管理团队。数十家加盟店成功经验为你复制。
技术优势：公司创始人在继承传统制作的同时继续从事火锅经营及研究14年，底料核心技术自己掌握，保持味道独特，长期稳定。
宣传优势：公司全年在网路、报纸、电视等媒体投放广告提高品牌知名度。
物资优势：公司长期为加盟商提供调料及特色菜品制作所需的核心原材料配送和指导，省去加盟商高价聘用厨师的费用。
1、良好商业意识---有成功的经商经历，具备创业精神。
2、优良财务资质---合法来源资金，较强风险承受能力，对市场分析合理期望。
3、人员管理经验---有招募及管理团队的经验，重视员工培养与团队建设。
4、理解运营模式---热衷于重庆火锅行业，了解重庆火锅行业运营模式，具备重庆火锅经验较好。
5、长期自主经营---及时处理临江门码头火锅加盟店日常管理事宜，熟悉当地重庆火锅培训市场环境和消费需求。
6、认同临江门码头火锅文化---坚持统一系统原则，正面、诚信、积极面对工作压力。
7、长远发展潜力---对加盟事业有长远规划，具备管理能力。
第一步，项目了解投资人通过电话、微信等方式向临江门码头火锅总部相关人员询问加盟事宜。第二步，总部考察加盟商直接到临江门码头火锅总部实地考察，并与总部投资人员进行谈判。
第三步：确定投资意向：详细了解临江门码头火锅项目及品牌信息，表达投资意向。
步骤4。资质评估：由临江门码头火锅总部对投资者的经济实力进行综合评估，并在10个工作日内将评估结果告知投资者。
第五步，加盟商支付约定的加盟费，可以向总行现金支付，也可以向银行转账。
第六步：培训：开业初期投资者需前往临江门码头火锅总部参加系统培训，开业后总部也会配备专业人员进行不定期培训。
第七步：店铺设计装修：合作方根据临江门码头火锅总部统一的设计方案进行装修，办理各类证件。
第八步，开业筹备：广汇火锅总部结合当地情况和加盟店情况，帮助加盟店制定开业计划。
第9步。开业：开始进入市场运营，临江门码头火锅总部将安排专人进行技术指导。
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