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相传，乾隆皇帝南巡路过梁山时，问何家有何名吃，官府推荐了“水浒大壮馍”，当时大壮馍只是由一层面一层油叠加而成，为了体面面圣，何家的大厨给郓城壮馍加了点肉。得到乾隆赞赏后，大壮馍由此华丽转型。此后数百年，何家壮馍的工艺改变并不大。“那时候的壮馍都是羊油煎着吃，肉比较少
郓城壮馍品牌介绍
”壮馍的工艺大幅改良在近20年，油煎变成油炸，作料调制的牛羊肉填充量也越来越大。
作为郓城壮馍头一家的何家壮馍，则见证了壮馍百余年的命运变迁。郓城壮馍的灶台养活了五代人、一个家族，郓城壮馍也变成了每一个何家人记忆中的家乡味道。郓城壮馍外形如月牙，直径约30公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜牛肉为主，也有素馅的，如韭菜、鸡蛋等，以葱、姜、菜蔬、香油等多种传佐料搅拌而成。皮为鲁西南原产粉，经过面板面、馅包装成形后，放在铁制的平底煎盘中进行煎炸，火候和时间要掌握的恰到好处，经几次翻动即可食用。郓城壮馍的制作工艺从和面、压皮、抹肉、卷团、压匀、油炸，每道工艺都由专人完成。
其中的技巧也不可小视，面温升到30度后就不再使用热水，否则影响口感；卷团的好坏影响到整张壮馍的质量；油温的把握是制作关键。所有工艺都恰到好处，出锅后的壮馍，肉陷由内到边依次排列，层次分明，入口外酥内脆。
郓城壮馍，几乎是每个何家人都牵挂的美食。他们品尝到的不仅是美味，更是厚重的乡情。普通的食材，却有着令人咂舌的味道，那旋绕在口齿间的馍馍香味，对远在他乡的游子来说，更是传递着家乡的味道。
郓城壮馍搜寻各地经典馒头制作工艺，再以蒸、煮、揉、和等手法将馒头酣畅淋漓的展现于大众眼帘，产品不愠不火，保留食物的精华，由于菜品不受空气干扰，新鲜如故，美味爽口，充分达到香甜合一，鲜香绵嫩的有用，高营养小脂肪，并且它还有便捷的商务平台与高效的物流配送系统，使所有原材料快速到达这个品牌的加盟店，所以深受人们的青睐。
装修商：拥有丰富的大型连锁门店装修经验，所有的用材均定牌定材
广告商：根据每个店铺的实际情况进行广告量身定制。选用进口３Ｍ双面精喷布
设备商：根据店铺的实际使用情况定制设备。并为店铺提供每月一次的设备免费维护和保养
专职的流程服务：从开始了解郓城壮馍的优先刻起，在每个环节都有专职人员进行对口的帮助与指导
多样的媒体宣传手段：从网络、平面、电视等各种媒体进行品牌宣传，不断加强品牌价值
灵活的营销策划方案：即有品牌的整体营销方案，也为单个门店进行切合实际的单店促销
全套的店铺管理报表：〈店铺日销售记录表〉,〈上出笼记录表〉,〈店铺月台帐记录表〉,〈店铺月损益表〉...多达十几类的专职性报表帮助科学地管理门店
公司督导的支持：管理督导和技术督导每月不少于５次的门店巡查，帮助加盟商发现门店问题并提供解决问题方案
1、具有法人资格或合法经营资格。
2、有强烈的事业心，能够正常的处理加盟的问题。
3、对总部的文化，管理，经营能够认同，愿意全身心投入到何家壮馍行业。
4、加盟，需要具备一定的经济实力，满足前后资金加盟要求。
5、有一定的经营管理能力。
6、能接受总部的统一管理模式，积极参与总部的技术提升培训。
1、项目咨询：各种方式或渠道对项目有一个大致而较为全面的认识。
2、实地考察：到总部考察，与接待人员深入交流、了解公司运营状况。如果您具有一定的资金实力，想要加盟郓城壮馍项目，可以向总部提交您个人的基本信息资料，等到公司审核过后，便可签加盟协议。
3、加盟申请：如果加盟商对本公司的项目不存在疑问的话，可以向总部提供基本的信息资料。
4、签订合同：符合总部加盟资格的加盟商，可签订加盟合同。
5、确认商圈及店铺地址：总部协助合作商确认商圈及选址，以提高/增加加盟店后期的运营。
6、店铺装修：提供店面布置设计图，提供店面形象设计规范稿，派相关人员现场验收装修店面。
7、总部培训：总部组织加盟商培训相关技能，学习必备的经营管理技能以及营销技巧。
8、开业筹备：市场部配货及开业前准备工作的指导。总部协助加盟人开业，并给与经营指导和帮助，正式运营后，总部提供开店技巧，促销方案等技术支持指导。
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