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特色饮食文化有限公司成立于2004年，创立于，后因发展的需要将公司总部迁往主城区;观音桥。经过十年时间的壮大发展，公司品牌不断升级，不仅铸就了;品牌广泛和合格的知名度和美誉度，更助推了餐饮事业的发展，直接带动数十万人投身餐饮行业。
创始人从一名自主创业的农民工，坚持十年只做餐饮这道菜，成功将餐饮这一街边江湖菜登上大雅之堂，打造;餐饮;成为与火锅齐名的美食名片，更为广大创业加盟者作出先锋表率，先后14次被电视台专题采访报道，同时还被各大网络媒体、杂志报社上百次的专题采访，成为农民工争取进一步拓展市场的明星，也被光荣地评选为第三届人大代表，更被评选为;餐饮非物质文化传承人;，从而打造全国知名的餐饮连锁品牌。
渔沪江南炉鱼发源于重庆巫山的一种特色美食，在流传过程中融合腌、烤、炖三种烹饪技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇特、营养丰富的风味小吃，而料的选用还是渔沪江南炉鱼制作中的一个妙活，无论腌料还是汤料，都是经过了上千次的尝试，充分借鉴了火锅用料的特点，反复调整自有工艺所选食材及调料中多选四十多种，既将各种料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成分。用这种方法制作出的渔沪江南炉鱼，一改仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、口味单一的缺点，不但有鱼肉鲜味，还有一种独特的焦香味和浓烈香味，回味无穷，百吃不厌，老少皆宜。
公司紧紧围绕;平等、开放、信任、自由;诚信经营、以人为本、协作双赢的经营宗旨，公司以打造中国餐饮先进品牌为己任，将餐饮推向全球。目前，公司拥有完善的项目开发体系、市场推广体系和单店营建营运体系，有大专以上学历管理人员、专业技术人员800多名，并成立了由高等企划师、高等餐饮管理大师组成的管理顾问团。并下设加盟管理中心、企划部、市场部、营运部、总经办、人力部、财务部、物配中心、培训部、项目开发部、直营管理中心、技术研发中心等职能部门。
公司现有一个大型现代化物流配送基地、一个底料生产基地。大型物流配送基地设立在两江，以;采购规模化、生产机械化、仓储标准化、配送现代化;为宗旨，形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。位于的底料生产基地，其产品已HACCP 认证、QS认证和ISO国际质量管理体系认证。
以味制胜，不凡的品质、成功的品牌运筹;渔沪江南炉鱼; 受到广大消费者的青睐及社会各界的高度赞誉，先后获得;连锁经营协会常务理事单位;中国烹饪协会团体会员、;中国饭店协事单位;AAA级质量诚信会员单位;质量诚信消费者（用户）信得过单位;等多项殊荣，并被推选为;饮食行业协会副会长;。与此同时，在国内各大美食节以及连锁展会上，渔沪江南炉鱼更是勇夺餐饮行业高奖项金鼎奖;中国名菜、;名菜;，从而引爆渔沪江南炉鱼美食的加盟热潮，助推渔沪江南炉鱼事业的兴盛发达。
截至目前;渔沪江南炉鱼;已经在全国20多个省市，开设超过700多家连锁店，并于2010年成功出口，加盟连锁店开至海外新加坡，从而走上国际化连锁品牌之路；2012年，餐饮开到法国巴黎，并在半年后成立欧盟事业连锁部。
时间是检验真理的标准！渔沪江南炉鱼在众多餐饮加盟品牌如昙花一现的情况下，在渔沪江南炉鱼连锁行业中长盛不衰，且蒸蒸日上，口碑相传，成为、全国乃至全球华人喜欢的特色美食。
1、品牌优势
免费提供全套品牌VI视觉形象系统，以确保所有加盟店铺的品牌形象统一。
2、产品优势
渔沪江南炉鱼自面市以来，一直备受年轻消费群体的喜爱，现有的加盟体系中，大半的加盟商来渔沪江南炉鱼的消费者，部分加盟商还开了二店、三店、区域代理，形成了“昔日休闲消费，今日加盟开店”的一时佳话。
3、技术优势
渔沪江南炉鱼拥有一支专业的技术团队，可为您提供全面的技术培训，让您的店面保持竞争力。
4、培训优势
公司建立有完善的培训体系，从多个方面，由内外部技术和营销定期举办跟进性培训，实战性演练，使合作伙伴娴熟掌握产品、管理、导购等知识，助力拓展终端市场。
5、服务优势
加盟商在确定了加盟商圈后，总部便不会在其区域内发展新的加盟商，即会为加盟商提供商圈保护，提高/增加加盟商的加盟！
6、加盟优势
渔沪江南炉鱼市场定位，对消费者进行专业细分，竞争少，相对来说市场广阔，商机无限。
市场分析指导新加盟客户，公司派专人深入当地进行商圈考察、地段评估、竞争环境及加盟可行性分析，帮助加盟商作出理性选择，提高开店成功率；
开业活动支持提供详细的开业策划方案和全套的开业道具、广宣品支持，派专员到当地进行店员培训、陈列指导并策划组织开业活动，成功启动当地市场；
系统培训支持定期、系统培训，包括产品知识、陈列知识、导购技巧、促销活动、店务管理等实战技能，帮助加盟商迅速提升终端销售及运营管理水平；
店面装修支持免费提供从尺寸测量、图纸设计、材料采购、工程装修、施工监理在内的服务，确保统一的形象标准和装修质量；
物流配送支持按订单处理流程提供及时、准确的物流配送服务，根据新品上市周期及加盟商销售、库存情况，及时配发新品，确保产品迅速进入市场。
1、具备合法的经商资格，没有任何犯罪记录及不良信誉问题；
2、认同渔沪江南炉鱼总部的企业文化与经营理念，能接受总部的统一管理模式，积极参与总部组织的相关培训；
3、具有较强的进取精神，有一定的经营背景和经验，有艰苦奋斗的创业精神；
4、具备一定的资金实力，能够满足加盟店的启动资金要求，严格按照协议缴纳加盟费及商标使用费；
5、具有合格的意识及市场分析能力。
1、初步了解
您可以打电话、QQ、留言等方式详细咨询渔沪江南炉鱼项目的情况。
2、二次磋商
加盟者亲临总部考察，与渔沪江南炉鱼总部工作人员进行二次磋商。
3、确定进货数
缴纳市场提高/增加金，准备进货款，并根据当地市场情况确定进货机型和数量。
4、签订合同
渔沪江南炉鱼加盟商签定加盟合同的同时，同时交纳加盟费、品牌提高/增加金、品牌权益金等费用。
5、确认商圈及店铺地址
渔沪江南炉鱼总部协助合作商确认商圈及选址，以提高/增加加盟店后期的运营。
6、店铺装修
设计部提供装修施工图，实施门店装潢，设备耗材及经营用品的配送，设备安装调试。
7、加盟培训
渔沪江南炉鱼加盟者到总部接受技术、管理、运营等全方面培训，并接受考核。
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