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在南京，很少有人不知道“回味”鸭血粉丝汤。碧油的香菜、红通的辣油、滑嫩的鸭血、劲道的粉丝……一碗普通白瓷碗里盛装的除了让人难以忘怀的味道，还有南京老百姓十年如一日的对回味的深情厚意和对中国传统餐饮文化的不舍追求。
作为南京名小吃，回味鸭血粉丝汤已经从10年前弄里不起眼的小吃摊发展到了拥有18家直营连锁店、店面总营业面积达到4000多平方米的南京知名快餐连锁企业。经营品种也由原来的单一品种发展到南瓜饼、小笼汤包、香菇蒸饺、回味拌饭、麻辣肥肠粉丝等几十种老少咸宜的风味小吃。而传统快餐的做法、现代快餐的管理更让“回味”在竞争如林的快餐业实现了自己的腾飞。
是的，这就是回味鸭血粉丝汤，不变的是老南京再熟悉不过的悠长滋味，提升的是新南京与时俱进时尚品位。普通百姓喜爱回味，一餐一饭中有他们人生的甜蜜；莘莘学子难忘回味，一颦一笑中有他们青春的记忆；时尚白领钟情回味，一杯一盏中有他们舒心的时光；回味鸭血粉丝汤正以一个现代中式快餐连锁企业的姿态，与众多中华传统美食一起丰富着南京人的胃口，滋润着南京人的生活，传播着南京人的美食文化。
回味鸭血粉丝汤严格遵循正宗工艺和配方，采用猪骨和鲜鸭上火熬煮数小时，再佐以十余种香料。让原料的滋味充分溶解于汤中，巧妙配比的香料刚好去除鸭子的腥味，散发出丝丝柔和的清香，使鸭汤更加鲜香浓郁，爽口宜人。回味鸭血粉丝汤的鸭血切成薄薄的小方块，鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来，鸭肝、鸭肫切成小片状，肠断成小节，粉丝温水烫软备用;先把鸭肫鸭肠先加入煮开的鸭汤里，烧到汤沸成朵朵花儿，再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴，然后放入香料包，旺火煮上几分钟。回味鸭血粉丝汤起锅盛到大汤碗里，末了撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅，热气升腾，香气就随之弥漫开来，使人垂涎三尺，百吃不厌。
回味鸭血粉丝汤公司介绍：
回味鸭血粉丝汤成立于1996年9月28日，以南京小吃—鸭血粉丝汤而闻名。鸭血粉丝汤脱胎于古津镇江，传承光大于鸭都金陵，味美汤鲜、老少皆宜，已成为南京地点特色小吃。厨房已经通过ISO9001质量管理体系以及ISO22000的食品管理体系的认证，回味人打造以客为先的服务理念，不断提升服务品质，为打造中国特色餐饮连锁标准而奋进。
多年来，回味人一直以“成为中华特色餐饮一品牌”为愿景，肩负“让更多人享受回味”的使命，秉承“爱心、用心、开心”的核心价值观，不断创新，开拓进取，10余年来回味在南京共开设餐厅30余家，2009年回味进驻上海，回味人走出南京，迈向国际大都市；在此后的两年时间内，回味在无锡、镇江、合肥、马鞍山等市陆续开设餐厅，截止到2015年9月，回味共有营业餐厅58家。
回味鸭血粉丝汤致力于成为中华特色餐饮第一品牌。这是我们回味人共同的信念和承诺，我们深知要达到这一目标需要所有回味人长期不懈的努力。回味鸭血粉丝汤起步在于特色，我们的责任是精选全国特色美食，博采众长、融汇一堂。我们的战略目标是成为华东地区乃至全国，独具中华特色的餐饮连锁第一品牌。只有成为第一品牌，才能够吸纳较优秀的人才，惠及最众多的顾客，拥有最卓越的竞争力。这是我们孜孜以求并为之毕生奋斗的目标。
回味鸭血粉丝汤品牌介绍：
精选食材和原料，密制汤料，独特工艺，打造出众美味，回味鸭血粉丝汤加盟品牌店味美汤鲜甚是备受青睐，自入市以来一致人气不断，现如今已经发展成为南京地特色小吃项目之一，拥有着更广的消费人群，连锁门店也开始遍布全国多个城市地区，具有着很高的消费人气，市场影响力和品牌认可度也很高。
传承民间传统美食文化之精髓，借鉴现代化快餐经营理念，回味鸭血粉丝汤加盟品牌店以健康美味、食用方便、出餐速度快和价格实惠的诸多产品特点和优势，开店以来生意一直非常的火爆，并且多数顾客为回头客，口口相传的特色小吃，回味鸭血粉丝汤加盟消费人气越来越高，名气也越来越大，荣获南京地特色小吃荣誉实至名归。
回味鸭血粉丝汤市场分析：
回味鸭血粉丝汤加盟店，操作简单方便，技术难度较小，投资也相对较低，而且利润十分丰厚，一般夫妻二人即可将鸭血粉丝店开得红红火火，市场开放后，信息传递快，江苏鸭血粉丝这一地方特色美食，现已逐步向全国各地迅速扩散!看谁有眼光，谁将抢占这一财富商机!
这是我们回味人共同的信念和承诺，我们深知要达到这一目标需要所有回味人长期不懈的努力。回味起步在于特色，回味的发展来源于特色，我们的责任是精选全国特色美食，博采众长、融汇一堂。我们的战略目标是成为华东地区乃至全国，中华特色的餐饮连锁好品牌。只有成为好品牌，才能够吸纳有前景的人才，惠及众多的顾客，拥有的竞争力。这是我们孜孜以求并为之毕生奋斗的目标。
回味鸭血粉丝汤加盟的市场现状堪称风靡，其“粉丝”囊括了男女老少所有人群。在镇江，一年四季无论你是过大街还是穿小巷，都能遇到鸭血粉丝店。这些南京鸭血粉丝汤加盟店有些是有门面的，有些就是一小摊儿，而相同的则是都能生意火爆，香味四溢。在这些鸭血粉丝店中，妯娌鸭血粉丝店、母女鸭血粉丝、麻老太鸭血粉丝称得上是个中翘楚。
回味鸭血粉丝汤加盟已经从10年前弄里不起眼的小吃摊发展到了拥有18家直营连锁店、店面总营业面积达到4000多平方米的南京知名快餐连锁企业。经营品种也由原来的单一品种发展到南瓜饼、小笼汤包、香菇蒸饺、等几十种老少咸宜的风味小吃。
1.技术优势：回味鸭血粉丝汤总部聘请了众多行业团队和专家型人才，不仅产品技术含量高，总部还会将崭新的技术分享给各加盟店，提升加盟店的实力优势;
2.产品研发：回味鸭血粉丝汤总部有着丰富的产品研发经验，不用为产品跟不上市场需求而担心;
3.门店优势：店面好找，火车站.商场等等均适合经营;
4.营销优势：优异的项目值得选择，回味鸭血粉丝汤怎么样，前景广阔，致富佳选;深度挖掘“回味鸭血粉丝汤”美食优势，将特色美食与当前时尚休闲风尚很好结合，针对节气.时令不同开展不同的活动，促销不断，常变常新;
5.投资优势：市场大，目标对象包括所有的人员，是投资创业的优选项目;并有效激活了资金有限者.经验不足者.准备创业者.时尚青年投资者.做大做强者等五大类投资群;
1、了解特许者（总部）和被特许者（加盟商）之间的关系，并同意履行和遵守相应的权利、义务。
2、加盟商需在所加盟的城市长期居住或工作，并熟悉当地的社会及餐饮环境。
3、回味每家餐厅的总投资在人民币1-10万元（不包括加盟费、不动产的购买或租赁）。因此，我们需要加盟商的个人资金能力在人民币10万元以上。加盟商可自行安排融资，如果是合伙经营，我们建议合伙人数不宜超过三人，其中主要加盟商的出资比例需占该项目总投资的百分之51以上。
4、财务资信良好，无破产记录，并同意按时支付加盟所需的相关费用。
5、加盟商应具有良好的餐饮企业经营管理经验。
6、回味的特许经营合同期限为五年。加盟商须具备长期合作意愿，愿意全身心地投入加盟店的经营管理，并努力维护好回味良好的声誉和形象。
7、愿意参加总部的培训和接受总部的管理。
8、不从事违法活动或败坏社会首道德风气的活动。
1.认知品牌：网上查询本品牌加盟信息或致电加盟总部，对品牌实力及加盟政策有相应的认识;
2.市场调查：通过对食材考察后，确定市场再做决定是否加入创业行列;
3.资格审核：回味鸭血粉丝汤总部对投资者进行审核;确认投资者的合作资格;
4.缴纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用;
5.总部培训：回味鸭血粉丝汤总部安排投资者进行技术培训，管理培训，员工培训等;
6.店面装修：装修完成检查.原料配制齐全.设备调试完成.店内环境布置.开业广告着手;
7.开业运营：回味鸭血粉丝汤总部派遣专业督导下店，帮助加盟店顺利运营，总部后期也会提供不定期的巡店服务，解决加盟运营中的各种问题;
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