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湖沟烧饼是安徽省固镇县汉族传统名点。正宗的湖沟烧饼以当地优质小麦头道面为原料，用多道工序和制，其主要特点是香酥可口，稍嚼即烂，外脆里嫩，不会戳破口腔。
湖沟烧饼企业简介：
安徽墨宇餐饮管理有限公司，是一家专业从事中国饮食文化挖掘、餐饮管理、产品研发、餐饮品牌营销，连锁加盟为一体的集团公司。致力于打造21世纪全新餐饮理念。下属公司有合肥子墨餐饮管理有限公司、香港爱斯琳餐饮国际投资管理有限公司、楚汉餐饮管理有限公司。湖沟烧饼就是旗下品牌！
湖沟烧饼品牌故事：
当年陈胜吴广起义占领大泽乡,临近的农民听到这个消息，都拿出粮食来慰劳他们.送来烧饼的大婶,因为紧张,烧饼未完全送到骑马将士的手中,掉落在地上,摔成好几块。
于是这烧饼还有另一名字'马蹄酥'.虽然是乡野间的普通的饼子,但做法却很考究.用当地雨水充沛收下来的小麦,头磨出来最精细的面粉,为得是做出来的面有弹性,色好.将面粉和成软硬适度的面团,涂上油放置一钟头待用。
选用上好的驴油,加葱花,盐花,拌成辅料.驴油可增加饼子的酥性.猪油和驴油近似，后来因稀少驴油被猪油代替，将小面团擀成椭圆形,卷上猪油膏后,擀成椭圆,撒上当地产的白芝麻,贴在特制的本地特地烧制的烤炉,2分钟就可以新鲜出炉了。
这饼子外酥内软,层数很多,技术好的师傅能做出30多层.对着阳光看都是透亮的.这样看,饼子完全是件艺术品了.好看味道也好.咬一口,满口留香,配上我们当地的大碗湖沟油茶,才算真正到了湖沟。
湖沟烧饼品牌工艺：
正宗的“湖沟烧饼”以当地优质小麦头道面为原料，用多道工序和制，其主要特点是香酥可口，稍嚼即烂，外脆里嫩，不会戳破口腔。原料采用正宗驴油，当地产优质小麦粉，芝麻及上等黑胡椒采用十几道工序制作，通过当地土窑烧制土缸烘烤而成。
巴掌大小，厚薄只有半寸，内外多层。烧饼里面是香葱和面调和的馅，外边是一层厚厚的焦黄加黑的芝麻，金黄灿灿的，看上去象一个玲珑剔透精致的小工艺品，烧饼外黄里软，色呈蟹壳红，不焦不糊，不油不腻，咬一口，香气四溢，葱油流满嘴角。
湖沟烧饼原料采用正宗驴油，当地产优质小麦粉，芝麻及上等黑胡椒采用十几道工序制作.通过当地土窑烧制土缸烘烤而成。巴掌大小，厚薄只有半寸，内外多层。湖沟烧饼以驴油代替猪油，用土缸烘烤而成，巴掌大小，厚薄只有半寸，内外多层，焦黄、酥软。
一、协助选址商圈评估：加盟湖沟烧饼后，加盟者可申请公司总部派出专业的市场调查人员，协助加盟者对所提供的店址进行实地考察，对商圈、建筑物、顾客进行分类调查，评估其开店的可能性、营业额预估、投资额预估、经营损益预估等供加盟者选址参考。
二、专人指导驻点支持：开业前期，湖沟烧饼总部将为加盟商配备专人，全程指导开业细节，如提供开店筹备计划，包括人员招募、产品定价、设备设施及器具购买、原材料供应渠道建立、运营管理制度建立及开业期间的策划等等。
三、技术培训运营管理：开店前，湖沟烧饼加盟店选派2-3名人员到公司直营店进行免费培训，公司总部保证选派人员培训合格。同时，在开店后，总部将持续免费对加盟店各层人员进行系统的管理及技术培训。
四、统一装修古典大方：为确湖沟烧饼统一的店面形象和店内风格，让加盟商花较少的钱，办更多的事，由公司总部提供完整的装修方案以及店堂设备、设施布置图，供加盟商参考使用。
五、新品研发免费推广：湖沟烧饼每年都有大量的新产品上市，加盟商可免费学习并使用该技术，各加盟店可根据自身需求加以选择学习。
六、丰厚回报回收期短：湖沟烧饼口啤良好，产品丰富，非常适合苦于有资金无技术人员。加盟湖沟烧饼，一次性缴清加盟费后，就可免费使用公司品牌和技术。开店后，只要按照总部人员正常程序操作，5-13个月就可收回成本，一年之后，财富梦想就可实现。
七、区域划分独家经营：为保障加盟商利益，湖沟烧饼实行区域划分独家经营，形成不易逾越的市场壁垒，限额发展湖沟烧饼加盟店，确保投资者利益，形成良性循环。
1、具有独立民事行为能力的单位和个人。
2、愿意全身心投入餐饮行业。
3、认同湖沟烧饼餐饮项目的未来和前景及经营理。
4、具有投资与经营所具备的资金能力。
5、湖沟烧饼加盟商具有投资热情及创业激情。
6、能接收总部统一管理模式，积极参与总部的技术和管理培训。
1、电话咨询；
2、寻找合适店铺；
3、将店铺地理位置图与店铺平面图传真至公司；
4、签署合作意向书；
5、加盟商交纳意向保证金；
6、公司择日前往考察；
7、加盟商签订卖场租约；
8、加盟商到公司签署特许专卖合同，意向保证金转入货款；
9、公司根据店铺情况设计装修图与陈列图；
10、加盟商进行店铺装修公司协助策划、培训、配货、宣传等开业筹备。
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