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雕刻时光咖啡创办于1997年11月28日。
那一年刚从大学毕业的庄仔和小猫刚从遥远的新疆回来，有感于新疆的时而恬静时而宏伟壮丽的自然景致，因而蒙发了开咖啡馆，过种咖啡馆式生活的念头。
咖啡馆的名字取的颇费周折，最后终于选择了这个充满诗意的名字：雕刻时光。《雕刻时光》是来自于苏联导演 安德烈·塔可夫斯基 (Andrei Tarkovsky) 所写的电影自传的书名，其大意是说电影这门艺术是借着胶片纪录下时间流逝的过程，时间会在人身上、物质上留下印记，即雕刻时光的意义所在。咖啡馆的意义也是源自于此，让时间、人和情感在此驻留，留下美好的回忆。
咖啡馆原在北京大学东门和清华大学西门之间的成府街上，小区周遭环境极富有人文气息。学术书店万圣书园就在这条小街上，所以经常有学人、出版商、艺术家和广告人在这里进进出出，相互调侃，辩论，谈天说地，生活气息极其浓厚。尔后雕光因城市规划而迁徙到目前的魏公村理工大学南门边上，朝南的窗口外面是成排的杨树，树影随四季变化的而有了极美的视野。
白天，阳光从玻璃窗外照进屋里，印度红的窗帘留下道道阴影，与木质地板相映成趣。人在咖啡屋内沐浴着阳光，陶笛之声清悦明快，每每被陶醉。夜里，热闹和激情充溢着咖啡馆，Jazz、印度、拉丁风情的天籁之声交合，人们于此相互交流和理解，或继续课堂的那一场辩论，这时也有浑水之鱼的情人轻柔的进行着他们的乐章，相映成趣，那是一部交响曲。
每天，咖啡馆里来来往往的人群是道更可爱的风景。
雕刻时光，始终秉承着专业的咖啡品质经营，良好的行业口碑让这个在京城驻扎12年的连锁咖啡馆不断保持着活力。另外，品牌下经营的西式简餐同样以多样的品项、可口的味道成为经典菜色。
不断吸收新晋元素的咖啡馆，将电影、音乐、阅读、恋物等LOHAS生活理念，慢慢融入到其中，浑然不觉之余发现生活，热爱生活，为生活提供更舒适的体验，是我们的愿望！
每天，咖啡馆里来来往往的人群是道更可爱的风景。雕刻时光，始终秉承着专业的咖啡品质经营，良好的行业口碑让这个在京城驻扎15年的连锁咖啡馆不断保持着活力。另外，品牌下经营的西式简餐同样以多样的品项、可口的味道成为经典菜色。
不断吸收新晋元素的咖啡馆，将电影、音乐、阅读、恋物等LOHAS生活理念，慢慢融入到其中，浑然不觉之余发现生活，热爱生活，为生活提供更舒适的体验，是我们的愿望，如今雕刻时光集团旗下拥有雕刻时光咖啡馆品牌，42家全国连锁咖啡馆（分布在北京、西安、南京、上海等15个城市），以及3个独立品牌（雕刻时光咖啡学院，艺丰商达公关公司，边界文化公司）企业发展至今已进入第16个年头，公司职能部门结构调整，店面运营管理及培训完善，品牌文化宣传巩固，学院培训推广延伸，都进行着不断的努力和优化！
1.认同雕刻时光咖啡馆的企业文化、经营理念和品牌价值。
2.健康的身体和良好的心态。
3.自愿加盟雕刻时光咖啡馆连锁体系。
4.具备《商业特许经营管理办法》对加盟者要求的条件，具有一定的资金和良好的信用。
5.愿意按照《特许经营合同》的约定接受雕刻时光总部对加盟店的管理。
6.必须自觉维护雕刻时光的品牌形象。
7.没有从事与雕刻时光相似或相竞争的经济活动。
8.对投资雕刻时光咖啡馆的风险和收益有正确的认识和心理准备。
9.拥有良好的社会关系。
10.没有犯罪及破产的记录。
1. 加盟咨询：
通过浏览官方网站、电话咨询、阅读招商资料等方式详细了解雕刻时光品牌，并提交加盟申请表，总部安排专业投资顾问为您服务。
2. 申请开店：
与投资顾问电话沟通联系，交流相关投资合作情况，确定初步加盟意向，预定开办雕刻时光音乐咖啡西餐厅名额。
3.考察洽谈：
携带本人有效身份证件赴北京总部现场参观、考察、洽谈，商谈雕刻时光项目合作的具体事宜。
4. 交付定金：
在全面了解雕刻时光品牌，并认同总部经营理念后，签署加盟意向书，并交纳预付意向金5万元。
5. 实地考察：
总部派专业考察人员赴申请加盟店候选店址进行实地考察评估，对店铺商圈进行综合分析，确定店铺位置、结构及面积。
6. 正式签约：
来总部签订正式特许经营加盟合同，交纳相关费用，进入开店筹备阶段。
7. 店面设计：
由总部派专人进入店铺实地测量，核算工程投资费，并按总部统一的装修风格进行合理化的装修设计，但店面门头、基础色调、整体风格必须保持统一。
8. 装修施工：
加盟商就近在当地安排施工单位进行装修施工。装修施工前应多方联系具有一定实力的装修公司，实行工程招标策略，选择合适的施工方，签订相关施工合同后方可施工，总部实行全程施工督导至装修竣工验收合格，加盟商也可选则由公司总部负责装修，确保质量与整体形象。
9. 设备统筹：
在装修竣工前20-30天左右，向总部提出申请派遣专业技术培训人员前往当地带店。在总部带店人员协助下，进行前厅、后厨、吧台、店面设施设备的安装调试及各食品原料购置。
10. 人员招聘培训：
与此同时由总部带店人员协助，主持招聘员工，并选择合适场所展开店务管理、礼仪文化等方面的系统培训。
11. 制定规章制度：
由总部带店人员协助，在总部统一制定的制度文本框架内，制定店面管理、店员管理等的各项规章制度，进行岗位划分，责任到人，奖惩分明，严格管理。
12. 办理营业手续：
在当地有关部门办理营业执照，进行税务登记，同时办理消防、城管、卫生、劳动保险等相关手续。分店必须严格按照国家规定的相关政策进行经营，不得违反各项法律法规和有关条令条例。
13. 广告宣传推广：
由总部品牌运营广告策划部结合当地实际情况，策划合理可行的宣传活动，并投入适量的广告宣传(如在当地电视台、广播电台、框架传媒、户外传媒、海报宣传、印制宣传单等)，来提高店面的知名度，为开业营造氛围。
14. 试营业：
试营业期间一切按照正式的操作规程进行，发现问题及时解决，逐步完善店内的软硬件服务，推行切实可行的促销活动，努力做到顾客高兴而来满意而归。
15. 正式营业：
通过试营业阶段，完善各项操作规程后，即可正式营业。总部带店人员协助加盟商共同完善管理，直到店内一切步入正轨后，带店人员方可返回总部。
16. 后续支持：
正式营业后，总部营运指导将紧随其后，一对一跟踪持续服务，技术培训、管理培训、营销培训会等将不定期举行，并且随时帮助解决运营过程中出现的问题，让加盟商经营后顾无忧。
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