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老北京天凉了讲究吃羊肉，除了闻名的铜锅涮羊肉，另外一种传统的吃法就是炙子烤肉。
大拿炙子烤肉品牌介绍
大拿炙子烤肉工序严格，提高/增加新鲜度——为了提高/增加原料的味道，在加工的各项程序上必须非常讲究。进货的货源都要几经挑选才可固定下来，出厂日期、生产厂家、检验印记都要俱全，回来后由负责加工的员工清洗、蒸煮、插签，光是腌制这一环节就需要12个小时，这样做出来的食品才味香色泽好。吃烤肉分文吃和武吃。文吃，就是餐桌上吃后厨师傅烤好的肉，吃法斯文。武吃，就是自烤自吃，网上资料说:过去吃烤肉时“人人手执尺二长的六道木，在烤肉炙子旁，一只脚蹬长条板凳上，自将腌渍好的肉，摊在松香缭绕的烤肉炙子上翻而炙熟。自烤时，自己取料、掌把火候。边烤边饮酒，烤者人人屠门大嚼，在酣畅淋漓中体味武吃乐趣”。估计现在这境况很少见了。
大拿炙子烤肉作为河南烧烤者食品有限公司旗下品牌，是专业从事炭火烤肉饮食研究及餐饮连锁合作的平台公司。源于北宋传统文化，大拿炙子烤肉创立了中式炭火烤肉风格，目前已经成为了连锁炭火烤肉行业的标杆企业。
“风格不是大拿炙子的特色，食材和味道才是”。公司组建了专业的炭烤食品研发团队，将传统手法与现代工艺相结合，以市场为导向，推出了一系列口感独特、具有故事的炭火烤肉产品。为严把入口关，提高/增加原料来源安全、统一，公司还与全球多个知名食材供应商签订了长期协议，甄选炭烤食材。大拿炙子烤红薯、大拿炙子牛宝煲等等众多菜品一经推出便持续不错，是众多食客对大拿炙子烤肉的极高赞誉。
独树一帜的餐饮氛围、智选至善的食材与口感，使大拿炙子烤肉获得了广大食客的喜爱与认可。仅两年时间，大拿炙子烤肉已经拥有自营及合作店40余家，迅速成为人们熟知的烧烤品牌，在中原地区乃至全国确立了“中式炭火烤肉导者”的地位。
大拿炙子烤肉市场分析
针对传统烧烤行业品质难控、食材难控、管理难控等问题，大拿炙子烤肉打造了自有厨房、研发体系、集中配给体系，确保所有合作店的品质高标准统一。同时，公司确立了十六个标准模块，将餐饮运营的各个环节全程量化，由专业团队为合作伙伴提供保姆式的开店服务，选址、硬装、软装、物料耗材、IT系统、店长与店员培训、宣传指导等的全程协作，让开店变的很轻松快捷。去厨师化的运营模式，让合作伙伴得以将更多精力专注于市场的开拓。
大拿炙子烤肉加盟优势
品牌优势：公司专职的品牌运营与管理团队，随时把握人群消费动向。
品质优势：选用有名品牌的好的原料，自有工艺科学，工艺考究，制作精良，营养卫生，是真正的绿色、营养食品。
加盟优势：加盟少（30万元智慧之选一家中高端餐饮）；（短期内即可运营发展）；可经营（50%-60%收银）；市场大（一年四季，男女老少，人人皆宜）；小（不囤货，无积压，准备少量周转金即可运作，天天有进帐。因此，无论你如何经营，都稳当经营）
技术优势：从店址选择、店面设计、装修布置、营销管理策略、技术工艺流程、成本控制、卫生标准、市场定位、扩张计划、服务形式等等，不论加盟者有无经验都让您成为真正的行家，总部将执行统一技术和管理培训，提高/增加每一位加盟商都能轻松实现开店。
总部优势：总部将源源不断的提供新技术、新工艺、新产品给加盟店，使各加盟店可以一年四季根据市场变换经营品种，引市场消费潮流，确保加盟店销售业绩节节攀高。
广告优势：总部加大品牌广告力度，提高产品的知名度和美誉度，为经营者创造赢利条件。
大拿炙子烤肉加盟优势
1、厨房，品质如一
自有高标准厨房，实现食材全程可追溯，品质、口感始终如一。
2、持续研发，口味扶持
专业新产品研发团队，探寻世界美味，融合中式炭烤，丰富大拿炙子菜单。
3、全程协助，开店快捷
专业设计团队为新开门店提供多方面定制化装修设计方案。十六个标准模块，全程量化运营管理的各个环节，实现保姆式开店。聘请国内餐饮上市企业高管咨询团队，化解经营难题。
4、去厨师化，管理轻松
去厨师化后厨，降低成本压力，轻松解决“后厨”的行业难题。
5、受众广泛，回头客多
好食材，好味道，种类多，营养高，新品不断，好吃不腻，男女老少都喜欢。
6、集中配给，收银率高
独立的采购团队，规模化采购，降低成本扶持质量。先进的供应链系统，集中配给，扶持服务收银率高。
1、合格的商业意识，丰富的人员管理经验并有团队跟随、支持。
2、认同大拿炙子烤肉服务理念：一律的认可、一律的服从、一律的执行。
3、将大拿炙子烤肉作为一项事业去做，具备餐饮管理经验并亲力亲为的经营。
4、认同总部的产品方案和企业文化内涵。
5、的财务资质，5万以上的资金储备(非借钱)。
6、遵从总部的店面设计要求，按照设计装修店面。
7、合格的人品、合格的沟通表达能力。
8、熟悉当地市场，遵从总部的选址要求，具有合格的社会关系。
9、吃苦耐劳、愿意付出、身体健康、家庭和睦，获得家庭的大力支持。
10、合格的学习力，有可塑性，愿意把学会的知识教给他人。
1、详细阅读公司招商资料，可向我公司工作人员索取，确定加盟意向，进行洽谈；
2、填写代理申请表，相关资金说明，营业执照，税证复印件、专卖店经营计划，品牌运作计划提交公司；
3、公司对加盟商店铺理行综合评估，合格后上报公司总部审核批准；
4、经过公司总部对意向加盟商审核合格后签订正式的代理合同并交纳相关费用；
5、公司总部对加盟商店面进行装修设计并派装修公司进行装修，同时确定开业日期；
6、公司总部制订广告计划、进行人员初选、广告宣传、制作广告宣专品，进行配货等工作；
7、公司总部派工作人员对加盟商专卖店人员进行培训；
8、进入终端市场运营阶段，公司定期指导运营。
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